Accompagnement de carottes au miel et aux herbes
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PORTIONS: 4-6 portions
 
INGRÉDIENTS
  • Recette festive : carottes au miel et aux herbes
  • Une vingtaine de carottes nantaises
  • 3 c. à soupe de miel liquide
  • 1 tiers de tasse d’eau
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • 1 branche de romarin frais
  • 1 branche de thym frais
  • Sel et poivre au goût
MÉTHODE
  1. Tranchez les carottes dans le sens de la longueur. Réservez quelques herbes pour décorer l’assiette.
  2. Dans une poêle à feu moyen, déposez l’huile d’olive, le romarin, le thym et faites saisir les carottes quelques minutes. Mélangez pour qu’elles soient uniformément enrobées.
  3. Déglacez la poêle avec de l’eau, ajoutez le miel et laissez le mélange s’évaporer légèrement avant de retirer le plat du feu.
  4. Déposez les carottes et la totalité du liquide dans un contenant pouvant aller au four.
  5. Cuire à 375℃ pendant 20 minutes puis à broil pendant 5 minutes.
NOTES ET ASTUCES
Les saveurs naturelles de la carotte seront rehaussées par les herbes aromatiques et la caramélisation du miel apportera une texture réconfortante à cet accompagnement coloré.
Recipe by Association Manger Santé Bio at https://www.mangersantebio.org/24423/3-recettes-simples-ajouter-legumes-assiette