Gaspacho de melon
PAR: 
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
PORTIONS: 4 portions
 
INGRÉDIENTS
  • 1 melon bien mûr
  • ¼ concombre
  • 2 tranches de pain brun, avec ou sans gluten (que la mie)
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 c. à soupe de vinaigre de Xérès
 (ou vinaigre balsamique)
  • ½ bouquet de basilic
  • Sel de mer et poivre
MÉTHODE
  1. Retirez les pépins du melon et placez la chair dans le bol de votre blender. Vous pouvez éplucher la peau du concombre suivant votre sensibilité à celle-ci. Mixez tous les ingrédients et placez au moins 1h au frigo.
  2. Pour le service j'aime rajouter des petits cubes de concombre ou une bille de mozzarella (version non végétalienne) et parsemer de graines de sésame et d’herbes de Provence.
Recipe by Association Manger Santé Bio at https://www.mangersantebio.org/23581/gaspacho-de-melon