Délicieuses céréales de quinoa à déjeuner
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Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
PORTIONS: 1 portion
 
INGRÉDIENTS
  • 1 tasse de quinoa soufflé
  • 0,6 g (1/4 c. à thé) de sel rose de l’Himalaya
  • 5 g (2 c. à thé) de curcuma en poudre
  • 5 g (2 c. à thé) de cannelle en poudre
  • Huile de Coco crue et vierge pressée à froid
  • 240 g (1 tasse) de lait de coco ou de lait d’amande
  • 28 g de sourires de coco
  • 100 g de framboises
  • 100 g de fraises
MÉTHODE
  1. Peignez une tôle à biscuit avec l’huile de coco.
  2. Versez-y le quinoa soufflé et grillez au four à 350°F pendant 10 minutes.
  3. Après la cuisson, mélangez le curcuma, le sel rose de l’Himalaya et la cannelle en poudre au quinoa soufflé.
  4. Servir dans un bol et y verser le lait de coco (ou le lait d’amande), les sourires de coco, les framboises et les fraises.
NOTES ET ASTUCES
Pour faire votre propre lait de coco, ouvrir une noix de coco fraîche, récupérez l’eau, puis grattez la chaire et passez les deux au mélangeur. Servir le lait de coco à la température de la pièce. Pour utiliser le lait de coco en conserve il faut également le passer au mélangeur avant de l’utiliser la première fois (l’eau et le gras ont tendance à se séparer dans la boîte de conserve).

Les baies contiennent peu de glucides, c’est ce qui permet d’aromatiser le quinoa sans le rendre très sucré. Les arômes de cannelle sont également de nature douce. Les sourires de coco coupés grossièrement conservent mieux leur saveur que leurs contreparties minuscules.

La version soufflé des grains permet d’augmenter la surface de contact de l’aliment avec la lumière de l’intestin, ce qui favorise l’absorption et permet d’atteindre un sentiment de satiété plus rapidement.

Bon appétit!
Recipe by Association Manger Santé Bio at https://www.mangersantebio.org/23318/delicieuses-cereales-de-quinoa-a-dejeuner