Biscuits kasha-orange-chocolat
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Cuisson: 
Temps total: 
PORTIONS: 16 biscuits
 
INGRÉDIENTS
  • 170 g de farine d'épeautre, de kamut ou de blé
  • 70 g de kasha (graines de sarrasin grillé)
  • 115 g de pépites de chocolat noir
  • 30 g de lait d’avoine ou de soja
  • 60 g d’huile de tournesol désodorisée (ou d'huile de coco fondue)
  • 75 g de sirop d’agave (ou de sirop d'érable)
  • 15 gouttes d’huile essentielle d’orange bio
  • 1 pincée de fleur de sel (ou de sel de mer)
MÉTHODE
  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F), si possible en chaleur tournante.
  2. Mélanger dans un saladier la farine, le kasha, le sel et les pépites de chocolat.
  3. Ajouter le lait, l’huile, le sirop d’agave ou d'érable et l’huile essentielle d’orange, puis mélanger juste ce qu’il faut pour obtenir une consistance homogène.
  4. Prélever environ 30 g de pâte, en faire une boule puis l’écraser sur une plaque de cuisson chemisée de papier. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, puis enfourner pour 12 minutes : les bords des biscuits doivent être un peu dorés.
  5. Les sortir du four, les retourner avec une spatule puis laisser refroidir dans le four entrouvert pour qu’ils deviennent bien croustillants à coeur.
  6. Conserver dans une boîte ou un bocal hermétique.
NOTES ET ASTUCES
Pour encore plus de croustillance, vous pouvez ajouter un sachet (10 g) de sucre vanillé et un demi sachet (5 g) de levure, et remplacer les 30 g de lait par 25 g de jus de pomme.
Recipe by Association Manger Santé Bio at https://www.mangersantebio.org/22699/biscuits-kasha-orange-chocolat