Boules d’énergie concentrée
Voici une collation facile à faire, facile à transporter et surtout facile à manger !
Remplies de tout ce qu’il faut pour nous donner de l’énergie, ces boulettes sont extraordinaires pour dire bye-bye au fameux coup de « pompe » (ou de fatigue) de l’après-midi. Bons gras, dont le fameux oméga 3 grâce aux graines de chanvre (hello huile de cerveau), et bon sucre grâce aux dattes, tout ça nous donne une bonne bombe d’énergie bien concentrée.
Boules d'énergie concentrée
Préparation
Cuisson
Temps total
Une collation remplie de tout ce qu'il faut pour nous donner de l'énergie - facile à faire, facile à transporter et surtout facile à manger!
PAR: Nathalie Chausseau
PORTIONS: 10 boulettes
INGRÉDIENTS
- 1 tasse noix de cajou crues
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- ¼ tasse de graines de chanvre
MÉTHODE
- Réduire en purée (pas trop) les noix et les dattes, dans un robot culinaire avec la lame en S.
- Ajouter les graines de chanvre et « pulser » plusieurs fois afin de bien mélanger le tout.
- Prenez 1 c. à soupe du mélange dans le creux de votre main et formez des boulettes.
- Emballez chaque barre tendre dans une pellicule plastique et congelez.
Marie
Publié à 22:41h, 28 févrierBonjour, il me semble que quelque chose cloche dans la méthode:
Au point 4, il est écrit: « Prenez une petite poignée du mélange et formez un rectangle d’une épaisseur d’un pouce environ » Ok pour l’épaisseur mais quelles devraient être la longueur et largeur? Car si on doit « Coupez en petites barres tendres. » comme écrit au point 5, il me semble que les barres vont avoir une épaisseur de 1 pouce. C’est un peu gros pour de « Petites barres tendres » ? Et puis, ce devraient être des boules, comme indiqué par le nom de la recette? Pouvez vous clarifier le tout! Merci
Marie 2
Publié à 15:41h, 02 marsC’est la quadrature du cercle.
Nathalie
Publié à 16:19h, 02 marsHaha! Merci de l’avoir noté Marie 2. Oui, j’avais commencé par faire des rectangles qui se sont transformés en boules. :)
J’adooore la quadrature du cercle. :D
Rose
Publié à 21:12h, 06 marsEst-il mieux de faire tremper les noix avant? Merci pour la réponse.
Nathalie
Publié à 12:45h, 07 marsNon Rose, car lorsqu’il y a de l’eau qui entre en jeu dans cette recette, cela va faire rancir les gras des noix et graines beaucoup plus rapidement.
Ceci dit, oui vous pouvez faire tremper les noix de cajou avant. Mais si c’est pour enlever les inhibiteurs d,enzymes, sachez que pour les noix de cajou, ça ne s’applique pas. :)
Bonnes boulettes.
Johanne
Publié à 13:47h, 07 marsBonjour Nathalie !
C’est toujours un plaisir de vous écouter et de vous lire…
Au sujet de la recette, pourrais-je remplacer les cajous par des amandes ? et au lieu du robot, si j’utilisais un « blender » ça serait faisable ? Je vous souhaite une très belle journée !
Nathalie
Publié à 06:35h, 01 juinHello Johanne,
Désolée du délai de réponse, je n’avais pas reçu de notification de commentaires… :(
Oui, je crois que de remplacer les noix de cajou par des amandes ne devrait pas poser de problèmes.
Par contre, utiliser le blender à la place du robot, je ne crois pas que ça va fonctionner car le but est d’éviter que le tout ne devienne une purée. À moins de réduire en mini-morceaux un aliment à la fois avec le blender, et de mélanger le tout à la main dans un bol? À essayer. :)
Tenez-moi au courant si vous faites cette recette à l’aide d’un blender.
Bonnes boules. :)
Carole
Publié à 01:34h, 23 marsJ’ai fait la recette, mais ce n’était pas écrit comment cuire les dates ou si c’était cru? J’ai fait cuire les dattes dans un peu d’eau. Moi je l’ai fait avec des amandes et des graines de tournesol avec du chia noir, très bon. Combien de portions pour cette recette? Merci une bonne façon de manger des fruits et du bon gras…
Nathalie
Publié à 07:53h, 26 avrilHello Carole,
Désolée pour le délai de réponse, je n’ai pas reçu de notification de commentaire. Haaa l’informatique. ;)
Tout est cru dans cette recette. Par contre, cela n’empêche pas que l’on peut faire tremper les dattes avant de les utiliser ou comme vous l’avez fait en les cuisant… Mais cela va jouer sur la conservation, car qui dit eau, dit moisissures. Donc à considérer.
En ce qui concerne les portions, impossible de vous répondre, car tout dépend de la grosseur de vos boulettes.
Merci pour vous suggestions de variations. :)
Manon
Publié à 16:17h, 29 marsQuel est la valeur nutritionnelle de ses petites boules? Les protéines entre autre.
Nathalie
Publié à 10:50h, 11 avrilHello Manon,
Je ne peux malheureusement pas répondre à votre demande. Il faut savoir qu’au Québec seulement les nutritionnistes-diététiciennes ont le droit de fournir ce genre d’informations nutritionnelles. C’est ce qu’on appelle un «acte réservé».
Réellement désolée. Passez une bonne journée.
Isa
Publié à 13:29h, 02 juinVous êtes sérieuse??? Tel le curé qui est le seul à connaître Dieu??? La nourriture n’a pas de « copyright »! Et tout le monde a la responsabilité de bien se nourrir et de s’éduquer sur les aliments… Vraiment, ce monde est fou! Merci de m’avoir fait réalisé jusqu’où le lobbying pouvait nous priver de nos libertés. Qui plus est, le diplôme ne donne pas nécessairement la compétence. J’ai la maladie de crohn et me suis soignée seule (et naturellement, bien entendu), les deux nutritionnistes et les deux médecins rencontrés étant totalement ignares de l’alimentation qu’il me faudrait adopter. (ET merci pour le partage de vos magnifiques recettes!!!)
Anuk
Publié à 11:36h, 24 avrilBonjour, est-ce que vous utilisez de graines de chanvre décortiquées?
Nathalie
Publié à 07:50h, 26 avrilHello Anuk,
Oui j’utilise des graines de chanvre décortiquées. :)
Bonne recette.
Linda
Publié à 15:50h, 07 maiBonjour, la congélation ? C’est juste pour la conservation ?
Nathalie
Publié à 06:28h, 01 juinHello Linda,
Oui la congélation est juste pour la conservation, l’huile des noix et graines devenant rance assez rapidement.
Bonne boules. :)
Mariedesuede
Publié à 12:17h, 29 maiC’est très très bon.
Merci beacoup !
Nathalie
Publié à 06:27h, 01 juinSuper Marie. Merci d’avoir pris le temps de venir me l’écrire ici, c’est très apprécié. :)
Line
Publié à 21:09h, 14 maiPeut-on utiliser d’autres noix que les cajous?
Nathalie
Publié à 02:24h, 18 maiHello Line,
Absolument que l’on peut. Avec des noix de Grenoble (cerneaux de noix en Europe), c’est tout à fait délicieux. :)
Par contre, le mieux est d’utiliser des noix plus «tendres» que trop denses telles les noix du Brésil qui se réduisent moins bien en purée.
Bonne crusine. :)
Claire
Publié à 12:23h, 11 juilletPourquoi faut-il congeler les boules d’énergie concentrée? Est-ce pour les faire tenir en boule ou pour les conserver si on ne les mange pas tout de suite?
Sabrina
Publié à 03:30h, 29 maiLes noix de cajou et les dattes vont trop bien ensemble super idée merci je ne vais rien changer aux ingrédients principaux à part les graine si j’arrive pas à trouver des graines de chanvre.
Marie-Josée
Publié à 16:30h, 18 avrilCombien de temps pour décongeler? Les boules se mangent-elles congelées aussi?