Salade mesclun aux fleurs comestibles
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Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
PORTIONS: 4 à 6 portions
 
INGRÉDIENTS
  • 750 ml (3 tasses) de salade mesclun (laitue, mâche, roquette, chicorée, trévise, scarole, feuille de chêne, etc.)
  • 250 ml (1 tasse) de fleurs comestibles au choix (pétales de calendule, fleurs de centaurée bleuet, pensées sauvages, etc.)
  • En saison : fleurs de mauve et pétales d’hémérocalles
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • Poivre du moulin au goût
MÉTHODE
  1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Ajouter les ingrédients de la salade, bien mélanger et rectifier l’assaisonnement au besoin. À consommer le jour même.
  2. La vinaigrette seule se conserve 1 semaine au réfrigérateur.
Recipe by Association Manger Santé Bio at http://www.mangersantebio.org/23258/salade-mesclun-aux-fleurs-comestibles