Glace à l’avocat et au thé matcha
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PORTIONS: Pour 8 personnes
 
Le lait de coco et la chair d’avocat se substituent habilement aux œufs et au lait de vache pour composer une recette plus saine, mais tout aussi gourmande. Vous aurez besoin d'une sorbetière et d'un mélangeur (blender) pour réaliser la recette.
INGRÉDIENTS
  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
  • 2 avocats
  • Le jus d'1 citron
  • 2 à 4 c. à café de thé matcha
  • 100 g de miel crémeux
  • 1 c. à café de vanille en poudre
  • 1 c. à soupe de vodka (facultatif)
MÉTHODE
  1. La veille, disposez la sorbetière au congélateur.
  2. Le lendemain, à l'aide du blender, mixez le lait de coco avec la chair des avocats, le jus de citron, le thé matcha, le miel, la vanille (et la vodka).
  3. Transvasez la préparation dans la sorbetière congelée, puis faites fonctionner l'appareil jusqu'à ce que la glace prenne (entre 15 et 30 minutes selon le modèle et la marque).
  4. Servez aussitôt ou réservez la crème glacée au congélateur.
NOTES ET ASTUCES
Remplacez le thé matcha de cette recette par :

• 8 c. à soupe d'un excellent cacao en poudre non sucré (ou poudre de caroube) pour une glace parfumée au chocolat ;

• 1 c. à café de spiruline (ou chlorelle) pour une glace riche en superaliments ;

• 1 c. à café de cannelle en poudre (ou cardamome, curcuma, mélange d'épices pour chaï, etc.) pour une glace épicée.
Recipe by Association Manger Santé Bio at http://www.mangersantebio.org/21266/glace-a-lavocat-the-matcha