Houmous César sans gras
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PORTIONS: 4
 
De l’houmous c’est du luxe sans tracas !
INGRÉDIENTS
  • 1 boîte (540 ml) de pois-chiches en conserve, rincés et égouttés
  • ¼ tasse d’eau
  • 2 gousses d’ail coupées en quatre
  • 2 c. à table de jus de citron frais
  • 2 c. à table de levure alimentaire
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire végétalienne
  • ¼-½ c. à thé de sel (ajuster à votre goût)
  • ½ c. à thé de sucre
  • ½ c. à thé de grains de poivre noir (et un peu plus pour décorer si désiré)
  • ¼ c. à thé de persil séché (optionnel)
MÉTHODE
  1. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur puissant et mélanger jusqu’à consistance lisse.
  2. Verser dans un plat de service et parsemer de grains de poivre et persil séché (si désiré).
  3. Servir avec des craquelins, du pain baguette et/ou des crudités.
Recipe by Association Manger Santé Bio at http://www.mangersantebio.org/21023/houmous-cesar-gras