Crème rose de sarrasin pour le petit déjeuner
PAR: 
Type de recette : Petits déjeuners
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
PORTIONS: 1 à 2
 
INGRÉDIENTS
Pour la crème:
  • ½ tasse de sarrasin entier, non grillé et décortiqué
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • ⅔ de tasse de lait végatal (ici lait de cajou)
  • ½ banane
  • ¼ de tasse de framboises fraiches ou congelées
  • 1 datte medjool dénoyautée
  • ¼ de cuillère à thé de vanille moulue
Pour la garniture:
  • 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à thé d'éclats de cacao cru
  • quelques fruits frais au choix
  • quelques noix et graines (amandes, cajou, noix de Brésil, graines de citrouille)
MÉTHODE
  1. La veille, faire tremper les graines de sarrasin dans un grand bol d'eau fraiche.
  2. Le lendemain, les rincer abondamment à l'eau claire. Cette étape sert à éliminer le mucilage, un liquide visqueux produit par le sarrasin trempé.
  3. Dans le bol du mélangeur haute vitesse, ajouter tous les ingrédients de la crème et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et onctueuse.
  4. Verser dans un bol, et déposer la garniture en commençant par le chanvre, le chia, le cacao, puis les noix et les fruits frais.
Recipe by Association Manger Santé Bio at http://www.mangersantebio.org/18850/creme-rose-de-sarrasin-pour-le-petit-dejeuner