Tempeh laqué à la mélasse
PAR: 
Type de recette : Plats principal
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
PORTIONS: 2-4
 
La mélasse blackstrap (en vente dans les magasins d'aliments naturels) est préférable à la version fantaisie du supermarché.
INGRÉDIENTS
  • 1 bloc de tempeh coupé en petits morceaux
  • 2 c. à soupe (30ml) d'huile d'olive
  • 2 c. à thé (10ml) d'huile de sésame
  • 2 c. à soupe (30ml) de mélasse blackstrap
  • 2 c. à soupe (30ml) de sauce tamari
  • 2 c. à soupe (30ml) de vinaigre balsamique
  • Pincée de paprika fumé ou chipotle
  • Basilic frais haché pour décorer
MÉTHODE
  1. Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile
  2. Ajouter le tempeh et laisser cuire jusqu'à l’obtention d’une coloration dorée
  3. Réserver
  4. Dans un petit bol mélanger les ingrédients de la sauce (mélasse, tamari, balsamique et paprika) verser dans le poêlon faire chauffer jusqu'à ce que ça bouillonne.
  5. Ajouter le tempeh et bien mélanger.
  6. Lorsque la sauce épaissit et colle bien au tempeh, fermer le feu.
  7. Servir décoré de basilic frais.
  8. Délicieux tel quel, ou servi avec des nouilles soba à l'huile de sésame et tahini ou nouilles de riz au tamari. Ajoutez-le à un bol de riz et légumes ou à une salade, comme un croûton.
Recipe by Association Manger Santé Bio at http://www.mangersantebio.org/18766/tempeh-laque-en-2-facons-general-tao-et-a-la-melasse