Crème cacao avocat et crumble de noix de coco et noix de Brésil
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PORTIONS: 2
 
Une crème 100% végétale, onctueuse et décadente dont l'ingrédient principal est l'avocat! Le dessert parfait pour regonfler le moral et aider à passer au travers de ces dernières semaines d'hiver. Bonne dégustation!
INGRÉDIENTS
Pour la crumble
  • 5-6 noix de brésil
  • 1 cuillère à table de sucre de coco
  • ¼ de tasse de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à table d'huile de coco
  • 1 cuillère à table de sirop d'érable
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillère à soupe de sésame (noir ou blond)
Pour la crème
  • 1 avocat mûr
  • 4 cuillères à table de cacao cru
  • 1 pincée de sel fin
  • 3 cuillères à table de sirop d'érable
  • 1 cuillère à table d'extrait de vanille maison (ou une cuillère à thé de poudre de vanille)
MÉTHODE
Pour préparer la crumble
  1. Faire fondre l'huile de coco au bain-marie si elle est trop dure, puis mélanger l’ensemble des ingrédients du crumble dans un bol.
  2. Étaler le crumble sur une plaque ou une assiette et laisser au frais jusqu'à ce que le mélange solidifie et devienne croquant.
Pour préparer la crème
  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble au robot culinaire pour obtenir une crème lisse et homogène.
  2. Déposer la crème dans de petits ramequins et déposer le crumble sur le dessus.
NOTES ET ASTUCES
Vous pouvez ajouter des petits fruits frais (framboises, bleuets, mûres, grenade..).
Vous pouvez remplacer les noix de Brésil par des amandes, des noix de macadamia, des pacanes..
Recipe by Association Manger Santé Bio at http://www.mangersantebio.org/18417/creme-cacao-avocat-et-crumble-de-noix-de-coco-et-noix-de-bresil