LES TRADITIONS ALIMENTAIRES
À LA RESCOUSSE DE LA MÉNOPAUSE

Par Carol Vachon, consultant en nutrition, Sainte-Foy

Les femmes des peuples du tiers monde traversent leur ménopause à peu près sans problème. Entre autres facteurs, ces femmes, par exemple les Vietnamiennes, sont restées près de leurs traditions alimentaires comportant des aliments naturels. Or, l’alimentation que nous avons été amenés progressivement à consommer depuis cent ans a été décidée bien plus en fonction des profits des entreprises que de la saine tradition culinaire. Les traditions alimentaires et culinaires ont amené des choix beaucoup plus scientifiques car elles ont été adoptées suite à de multiples essais effectués lentement au cours des siècles pour leur saveur mais évidemment pour leur valeur nutritive.

Notre alimentation a donc besoin de beaucoup plus de changements qu’il n’y paraît à première vue. Le « je mange bien » est souvent trompeur, comportant des choix fort douteux comme les huiles végétales raffinées et les margarines, le lait commercial, les aliments « allégés » qui ne sont souvent qu’une contrefaçon très médiocre du produit original, etc. Des études scientifiques ne montrent-t-elles pas que les femmes consommant des faux sucres comme l’aspartame engraissent plus ?

Mangeons fruits et légumes frais ou peu cuisinés, céréales entières, légumineuses, produits laitiers non industriels et le moins transformés possible (dont du lait cru, même si illégal), etc. Plusieurs aliments sont particulièrement riches en oestrogènes végétaux, phénols, antioxydants, lignanes, etc. bénéfiques à la ménopause : huiles pressées à froid (surtout sésame, lin…), germinations, graines de tournesol, de sésame, de lin, son de riz, persil, miel, sarrasin, etc. Choisissez-les de préférence biologiques parce qu’ils sont pauvres en résidus de pesticides agricoles dont une des toxicités les plus reconnues maintenant est leur action perturbatrice sur le système hormonal. Évitez les soupers lourds tardifs, un important facteur de malaises. Faites-vous le plaisir d’en apprendre plus auprès des professeurs en alimentation saine.

Toutefois, conservez quelques gâteries éparses sagement sélectionnées : le plaisir est bon pour la santé. Dommage que l’alimentation saine ne renverse pas tous nos malaises instantanément. Mais on apprécie de voir progressivement sa santé s’améliorer, alors que le soulagement rapide par les médicaments n’est souvent que passager.