L’hiver est à nos portes avec tout ce que ça entraîne
de festivités et de réjouissances. Mais sommes-nous les seuls à festoyer? Et
bien sachez que c’est aussi la fiesta pour les virus et bactéries. Il sera
traité ici d’alimentation, pour prévenir et combattre ces indésirables invités.
Il existe une panoplie de substances que Mère nature
nous a concoctées pour prendre soin de notre santé. Certaines vont stimuler
notre système immunitaire, d’autres seront carrément bactéricide ou viricide.
Par exemple :
Substances à action antivirale
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Glutathion
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Asperge,
avocat, brocoli |
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Inhibiteurs
des protéases |
Haricots
secs, maïs, noix, graines |
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Lentinan |
Champignon
shiitake |
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Quercétine |
Oignon
jaune et rouge, raisin rouge |
Substances à action antibactérienne
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Allicine
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Ail |
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Lactobacilles |
Yogourt |
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Eugénol |
Clou
de girofle |
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Anthocianates |
Vin
rouge, raisin rouge |
Un régime végétarien favoriserait la santé du système
immunitaire, les globules blancs des végétariens seraient deux fois plus
efficaces que ceux des omnivores.
J’entends ici celle faite à la maison; c’est un vieux
remède de grand-mère, mais qui fonctionne. Le bouillon de poulet aurait été le
sujet d’études et l’on a constaté son efficacité à réduire les symptômes dus au
rhume et à la grippe.
On pense que ce serait dû à la teneur en cystéine du
poulet, un acide aminé. Au cours de la cuisson, cette substance se trouve
libérée dans le liquide bouillant. Les propriétés biochimiques de la cystéine
sont semblables à celles de l’acéthylcystéine souvent prescrite aux patients
atteints de bronchite ou d’autres infections respiratoires.
Ajoutez y une gousse d’ail écrasée juste avant de
servir, ou de l’oignon et vous avez tout un cocktail de substances antivirales
et immunostimulantes.
Le yogourt est l’un des meilleurs ami de l’immunité. On
l’utilise depuis des siècles pour combattre les maladies. Non seulement peut-il
détruire ou mettre hors de combat les bactéries, mais il stimule de façon
impressionnante les défenses immunitaires.
De nombreuses recherches ont révélé que les bactéries
actives et les dérivés libérés dans les voies intestinales par elles sont des
antibiotiques naturels. Des scientifiques ont isolé pas moins de sept
antibiotiques naturels provenant du yogourt et d’autres laits fermentés
(kéfir). Parmi ces antibiotiques, certains ont un pouvoir bactéricide égal ou
supérieur à celui de la terramycine. Les enfants qui mangent du yogourt
résistent bien mieux aux affections grippales que les autres.
En plus de perturber la flore intestinale et ainsi
empêcher la production adéquate d’immunoglobulines, le sucre fait chuter de
façon dramatique le pouvoir phagocytaire de l’organisme. Il diminue aussi
l’efficacité des globules blancs et ce plusieurs heures après son ingestion.
Les produits laitiers ont la réputation de favoriser
la production de mucus. Dans les faits, c’est plutôt qu’ils nous empêchent
d’évacuer les mucosités en inhibant les mouvements des cils au niveau des
bronches. De plus, étant source de protéines animales on ne recommandera pas
leur consommation lors d’un épisode infectieux, parce que trop acidifiants et
générateurs de radicaux libres, et parce qu’ils surchargent le système
digestif.
Mal à la gorge?
Ajoutez un plus à la classique « eau salée » : du jus
de citron. Autre gargarisme possible du vinaigre de cidre dilué. Les deux sont
d’excellents antiseptiques.
Bien sûr pour les naturopathes, l’alimentation est un
pilier sur lequel notre santé peut se reposer. Mais sachez qu’il est important
aussi de faire de l’exercice (ce qui aurait la propriété de stimuler le système
immunitaire), d’avoir un sommeil de qualité, de prendre le temps de relaxer, de
prendre de l’air et du soleil régulièrement, et finalement de s’hydrater
adéquatement (les virus « prennent » mieux sur des muqueuses sèches),
avec 1,5 à 2 litres d’eau de bonne qualité.
Sur ce, soignez votre système immunitaire, moquez-vous des « p’tites bibittes » et passez de Joyeuses Fêtes !
Marie-Hélène Lessard, N.D.