Partout dans le monde, on observe une croissance de la demande pour des aliments de culture BIOlogique. Le nombre de producteurs, de transformateurs et de détaillants ne cesse d’augmenter. Il est vrai que le marché BIOlogique au Québec est encore minuscule. On lui attribue 1 % de la consommation totale (2% aux États-Unis). Si petit soit ce marché, les effets bénéfiques sur la santé des individus et sur la vitalité des sols, demeurent une motivation certaine pour éduquer et sensibiliser de plus en plus de consommateurs à exiger du BIOlogique dans leur assiette!
Au même endroit, le même jour...pouvoir rencontrer un grand nombre d’intervenants dans le domaine du bio, de l’écologie et de la santé, avoir le plaisir de déguster plein de délicieux produits...quel bonheur !
Le rayonnement de l’Expo Manger Santé porte
des fruits. Depuis 6 ans à Montréal et 3 ans à Québec, l’Expo vise à faire la promotion de la santé par une
alimentation de plus en plus végétarienne et biologique et par des produits et
des services écologiques et thérapeutiques. L’Expo Manger Santé et son Colloque
répondent aux préoccupations de la population face aux aliments transgéniques,
aux pesticides et à la détérioration de la santé et de l’environnement.
C’est un événement unique au
Québec qui sait rallier le plaisir,
la santé et la prévention. Depuis 25 ans le Québec a fait des pas de géant
et se démarque par la présence et la croissance de plusieurs entreprises et
associations qui œuvrent avec succès dans le domaine de la prévention et de la
saine alimentation.
Les médias s’intéressent de plus en plus à ces événements et ce, pour
souligner la qualité des exposants et de leurs produits et services ainsi que
leur générosité à l’égard des visiteurs. Prendre sa santé en mains devient
urgent dans une société où la prévention manque à l’appel et toutes les
activités de L’Expo et du Colloque Manger Santé sont là pour ça.
La variété et
la disponibilité de produits de culture biologique augmentent chaque année. On
peut facilement trouver une bonne variété de légumes, des fruits, des céréales,
des légumineuses, du lait, du fromage (de lait cru), du yogourt, du poulet et
même de la viande biologiques. Les marchés d’aliments naturels offrent une
sélection saisonnière de produits frais, sans compter une gamme très
intéressante de produits secs. Des fermes vendent directement à des
consommateurs ou à des groupes qui achètent leur part en début de saison (les
paniers d’ASC : agriculture soutenue par la communauté). Un certain nombre
de supermarchés en ont ajouté dans leurs étalages. Il ne faut pas oublier que
la demande crée l’offre ! Devenons des consommateurs qui exigent de
l’approvisionnement et des garanties pour des aliments et des produits
biologiques.
Si vous
aimez naviguer sur internet, vous pourrez trouver une foule de renseignements
pertinents. Il nous faut devenir de plus en plus avertis.
www.mangersantebio.org, ce site vous informe des prochaines activités de l’Association et de
ses membres corporatifs
www.passeportsante.net,
portail santé
www.caaq.org
, site du Conseil des appellations agro-alimentaires
du Québec qui contrôle l’appellation biologique au Québec. Vous
y trouverez les noms de tous les certificateurs accrédités.
www.equiterre.qc.ca,
ce site vous renseignera sur les ASC (projets d’agriculture soutenue par la
communauté)
www.mapaq.gouv.qc.ca/Fr/md/filieres/bio/,
site de la filière biologique du Québec
www.agora.qc.ca/mot.nsf/Dossiers/Agriculture_biologique
, site de l’Encyclopédie de l’Agora