Faire une omelette sans casser d’oeufs, trois recettes véganes surprenantes!
Peu importe le type d’élevage, la production d’œufs ne peut se faire sans souffrance. Comment alors remplacer les oeufs?...
Techniques de base
Délicieuse quiche sans oeufs ni tofu avec une pâte brisée sans shortening ni gluten
Délicieuse quiche sans gluten, shortening, produits laitiers, œufs, maïs, soya, arachides et sans levure....
Chips de chou kale
Je propose ici deux versions des chips de kale, et deux méthodes de cuisson, soit au déshydrateur et au four....
Faire sa mayo sans oeufs et recette de sandwich aux faux-oeufs pour pique-niques
Lors de pique-niques et potlucks, tout le monde amène sa contribution. Ici, un sandwich aux faux-oeufs qui ne donne pas sa place....
Faire soi-même sa moutarde, son ketchup et sa mayonnaise végétalienne
Faire vous-même vos condiments vous laisse la possibilité de les assaisonner à votre goût et de laisser le chef en vous expérimenter les saveurs....
ABC pour manger du chou frisé en quantité, avec recette
Nous avons la chance de trouver du kale à l’année longue dans les marchés et les épiceries du Québec....
Faire son lait et sa vinaigrette de chanvre
La graine de chanvre est exceptionnellement nourrissante et bénéfique. Elle est riche en protéines de qualité. Le principal intérêt des graines de chanvre et de l'huile que l'on en tire tient à leur teneur équilibrée en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6....
Plein d’idées pour cuisiner le chou
Savez-vous cuisiner le chou? Ce gros Brassica mérite tellement plus que d’être transformé en coleslaw. Aujourd’hui je vous propose plein d’idées pour le savourer autrement. Rouge, vert ou blanc, pas important, pourvu qu’il soit bien ferme et croquant....
Comment faire ses germinations et ses pousses
Pour renforcer le système immunitaire, augmenter la vitalité et perdre du poids, faire sa propre germination, c’est super simple. Voici donc la technique de base, à la portée de tout le monde (jeunes et encore jeunes) pour réussir à faire germer luzerne et compagnie....
Réussir ses propres lacto-fermentations
La lacto-fermentation conserve les aliments tout en augmentant leur valeur nutritive. Le sel et le manque d'air développent de l'acide lactique qui augmente avec le temps, la production des bactéries arrête...