Soupes

Soupe aux pois
Soupe aux pois jaunes cassés

Je déclare cette soupe « la soupe familiale » par excellence. Elle m’a sauvé la vie plus d’une fois. Mes filles l’adorent et nous les parents, tout autant. Elle est nourrissante et satisfaisante tout en étant d’une simplicité étonnante. Je partage en espérant qu’elle vous aidera à nourrir...

Chaudrée Southwest végétalienne
Chaudrée Southwest végétalienne

Trouver des recettes simples est la clé du succès lorsqu’on décide de suivre un régime alimentaire à base de plantes. Cette chaudrée est un exemple parfait de repas facile qui convient à toute la famille. Elle est excellente comme repas sur le pouce et facile...

Soupe de carottes, gingembre et goji
Soupe de carottes, gingembre et goji

Voici une soupe sucrée-salée qui a un petit goût de revenez-y. Le mélange de patates douces, gingembre et baies de goji est réellement une découverte en bouche. Il faut le goûter pour le croire. Vous savez, pour moi manger gourmand veut dire manger santé, ce n'est...

Soupe verde - Association manger santé bio
Soupe verde vivante

Même si l’hiver est bien présent et d’une froideur extrême il n’y a pas de raison de ne pas continuer à manger cru et vivant. Très souvent, il faut l’avouer, nous avons des envies de repas chaud, mais si l’on souhaite offrir le meilleur des carburants...

Crème de chou fleur & amandes à l'indienne | Laurence Bertrand
Crème de chou-fleur et amandes à l’indienne

L'hiver installé, rien de tel que se réchauffer autour d'un bol fumant de soupe. Plus qu'un simple potage, je vous propose d'introduire un crucifère souvent délaissé, et ce pour diverses et parfois fausses raisons, j'ai nommé le chou-fleur. Pourtant esthétiquement très beau lorsqu'il est tout juste...

Minéralisante soupe à l’ortie
Minéralisante soupe à l’ortie

L'ortie est une «mauvaise herbe» très riche en minéraux. En herboristerie, elle est considérée comme une plante à tout faire. Quand on la cuisine, son goût s'apparente un peu à l'algue et aux épinards, et sa texture peut parfois être un peu piquante ou râpeuse...

Gaspacho au concombre et à la mangue
Gaspacho au concombre et à la mangue

Voici un gaspacho fruité, frais et léger. Je voulais une version adoucie du gaspacho traditionnel. Sans ail, peu épicé et peu acide, ce gaspacho est parfait pour les journées chaudes, comme dîner léger ou entrée rafraîchissante. Un fast food estival à découvrir!...

Réconfortante soupe miso
Réconfortante soupe miso

Manger cru ne veut pas dire manger froid! Pour le prouver, voici cette réconfortante soupe au miso. Elle est servie chaude, sans toutefois être bouillante, pour conserver tous les bienfaits des ingrédients vivants qui la composent. On dit du miso qu’il est est vivant à...