Desserts et gourmandises

Truffes choco-noisettes crues
Truffes choco-noisettes crues

Je profite du prétexte de la Saint-Valentin pour me faire plaisir avec une recette bien chocolatée. La saveur riche de ces truffes et leur présentation très classique cachent un petit trésor nutritionnel (ingrédients de base sains, non transformés)… une vraie histoire d’amour. ...

Croissants de lune à la chataigne sans gluten
Croissants de lune à la chataigne sans gluten

Pour ceux qui ont l'habitude des excès pendant le réveillon, ici, rien de ce goût-là. Ce que je vous propose, ce sont des biscuits sans gluten, avec peu de sucre mais plein de bonnes choses. Le seul moyen de se faire du mal avec ces...

Des idées pleines d’amour… en cage (ou comment apprêter la cerise de terre)
3 idées pour apprêter la cerise de terre

Je l’avoue, l’utilisation d’un ingrédient inconnu, ici la cerise de terre, n’est pas nécessairement facile à intégrer à l’alimentation. Évidemment on peut en faire de la confiture ou de la compote mais il y a tellement plus à faire pour valoriser et aimer la cerise...

Glace crue végane à la fraise et à la banane
Glace crue végane à la fraise et à la banane

Imaginez une onctueuse glace maison sans gras, sans sucre ajouté, végane et sans gluten. Imaginez en plus qu’elle se fasse en quelques minutes, sans sorbetière ou autre équipement sophistiqué. Imaginez maintenant que nous sommes au cœur de l’été...

Mousse pudding choco-café biologique et équitable

C’est février, mois de l’amour et du chocolat ! Contrairement à mon habitude, cette idée ne contient pas d’ingrédients locaux mais pour compenser j'ai opté pour des ingrédients biologiques et équitables. C’est aussi ça l’amour, agir pour ceux et celles qui cultivent pour nous nourrir....

La carotte en 3 versions
La carotte en 3 versions

J’ai décidé de valoriser la reine du plateau de crudité, la carotte! Je la présente de 3 façons toutes simples et savoureuses. La base est la même : carottes, beurre d’arachides ou graines de tournesol et fruits secs, c’est la présentation qui change....

Biscuits de Noël aux épices

Pour ces fêtes hivernales, le froid aidant, j'ai ressenti comme une envie de mangeotter des biscuits faits-maison qui réchauffent le coeur. Je rêvais d'un en-cas léger, peu gras et peu sucré, mais je le voulais absolument exquis et pleins de saveurs....

3 idées nouvelles pour cuisiner la canneberge
3 idées nouvelles pour cuisiner la canneberge

Ce qui m’a motivé à vous proposer des idées pour apprêter la canneberge, c’est justement la difficulté à trouver des recettes originales pour valoriser ce fruit qui mérite tellement qu’on se fasse aller les méninges pour le cuisiner autrement qu’en sauce, écrasée, avec la traditionnelle...

Brownies crus décadents
Brownies crus décadents

Le temps des fêtes approche et avec lui, réceptions, buffets et tables bien garnies. J’ai eu envie de présenter une recette crue qui plairait à tous et qui serait parfaitement à sa place sur une table festive. Qui pourrait deviner que ces brownies décadents ...