Desserts et gourmandises

Une glace d’or pour vos petits trésors - banane & curcuma
Une glace d’or pour vos petits trésors

J’ai fait plusieurs voyages au Costa Rica depuis les dernières années. Comme toute bonne foodie mes souvenirs de ce pays sont : le cacao, le curcuma frais, les minis bananes, la noix de coco et son eau, le café, la cardamome et le café à la...

Bonbons fondue au chocolat figé
Bonbons fondus au chocolat figé

Quand je regarde mes filles, « pluguées » direct à leur fontaine de joie intérieure, je ne peux que m’interroger sur le comment notre monde a viré comme il est… Prenez bébé Lou, par exemple, depuis qu’elle n’a plus de colique, Lou sourit. Elle sourit sans raison précise....

Moelleux aux amandes sans gluten
Moelleux aux amandes sans gluten

La pâtisserie sans gluten possède plus d'une qualité et en plus de la légèreté apportée aux gâteaux elle est finalement assez simple à appréhender si tant est que l'on ait des placards correctement remplis ! Rien de bien sorcier néanmoins à confectionner le type de...

tarte_crue_framboise_groseille_creme | association manger sante bio
Tartelettes crues framboises et groseilles, mousse banane

La saison estivale invite au lâcher-prise, aux changements de rythme voire d'habitudes, à la rêverie, aux remises en question, aux découvertes. L'été est à la fois propice aux écarts de conduite alimentaire et à l'ouverture d'un esprit culinaire différent de celui auquel on est attaché le...

3 sucettes glacées pour bébé
3 sucettes glacées pour bébé

Et si on pouvait utiliser autre chose que de l'eau, du sucre, du gras et du colorant pour désaltérer nos enfant en été? Comme parent, on se questionne sans cesse au sujet de ce qui est bon à donner à manger à nos enfants. Les choix...

Crème cacao avocat et crumble de noix de coco et noix de Brésil
Crème cacao avocat et crumble de noix de coco et noix de Brésil

Une crème 100% végétale, un dessert onctueux et décadent. L'ingrédient principal : l'avocat! L'avocat s’apprête de mille et une façons, que ce soit avec une vinaigrette, en salade, en mousse, farci ou dans le traditionnel guacamole. Mais l'avez vous déjà cuisiné avec du cacao? Vous seriez étonné du...

Crème dessert aux litchis
Crème dessert aux litchis

L’intérêt de cette recette est de garder le litchi cru. Du point de vue goût, on maintient son parfum tel qu’on le connaît et qu’on l’aime. ...