Cuisine du monde

pakoras de legumes sans friture | association manger sante bio
Pakoras de légumes d’été sans friture

Les pakoras (petites galettes de légumes dans une panure frite) sont bien populaires dans les restaurants indiens et très appréciés en entrée. Ce que peu de gens savent par contre c'est qu'ils sont faits à base de farine de pois chiches, sans gluten et plus riche...

Lait chaud au curcuma façon chaï - Association Manger Santé Bio
Lait chaud au curcuma façon chaï

Et si on buvait jaune? Depuis quelques années, les breuvages verts ont la cote. Smoothies verts par-ci, jus vert par là… Boire vert, c'est important, mais n'oublions pas les autres couleurs! J'ai toujours aimé le thé chaï. Après une visite en inde, ma petite casserole de...

Algues et makis végétariens
Algues et makis végétariens

Aujourd’hui je vous propose l’algothérapie intérieure, c’est-à-dire envelopper d’algues vos aliments. Vous bénéficierez ainsi de leur valeur nutritive impressionnante. Pas besoin d'être maître sushi pour en profiter et faire ses propres makis végétariens !...

Dumplings de courge Hubbard
Dumplings de courge Hubbard

Pendant plusieurs semaines, ma cuisine a arboré comme bibelot une courge Hubbard, la risée de certaines de mes amies qui la qualifiaient d’horrible, d’affreuse ! Leurs yeux en disaient long : « Ça se mange, ça ? » Oui ! Elle est même absolument délicieuse...

Gado gado
Saveurs de Bali : Le Gado-Gado !

Le Gado-Gado est un plat typique de légumes accompagnés de sauce à l’arachide et, pour mon plus grand plaisir, avec le fameux tempeh originaire d’Indonésie. En cette saison où nous avons les légumes en abondance, le Gado-Gado est un mets idéal pour en profiter....

Rouleaux printaniers, sauce coco-menthe
Rouleaux printaniers, sauce coco-menthe

Un concept polyvalent, simple et rapide à préparer, les rouleaux printaniers sont pour moi un classique d’été. Ces croquantes bouchées de légumes, accompagnées de quelques protéines sont rafraîchissantes, légères et se digèrent toutes seules...