Recettes végétaliennes

Egg rolls végétaliens

Vous avez envie de vous régaler de délicieux egg rolls à la fois sans oeuf et sans gluten? Double défi que j'ai relevé et que je vous partage dans cette recette simple et qui fera le bonheur de tous! Egg rolls végétaliens  ...

Moelleux aux amandes sans gluten
Moelleux aux amandes sans gluten

La pâtisserie sans gluten possède plus d'une qualité et en plus de la légèreté apportée aux gâteaux elle est finalement assez simple à appréhender si tant est que l'on ait des placards correctement remplis ! Rien de bien sorcier néanmoins à confectionner le type de...

tarte_crue_framboise_groseille_creme | association manger sante bio
Tartelettes crues framboises et groseilles, mousse banane

La saison estivale invite au lâcher-prise, aux changements de rythme voire d'habitudes, à la rêverie, aux remises en question, aux découvertes. L'été est à la fois propice aux écarts de conduite alimentaire et à l'ouverture d'un esprit culinaire différent de celui auquel on est attaché le...

pakoras de legumes sans friture | association manger sante bio
Pakoras de légumes d’été sans friture

Les pakoras (petites galettes de légumes dans une panure frite) sont bien populaires dans les restaurants indiens et très appréciés en entrée. Ce que peu de gens savent par contre c'est qu'ils sont faits à base de farine de pois chiches, sans gluten et plus riche...

confiture_sans_cuisson_framboise_chia | association manger sante bio
Confiture sans cuisson aux framboises et chia

Voici la recette de confiture la plus simple, la plus rapide et certainement la plus nutritive du monde. Une confiture nutritive… un paradoxe? Comme cette recette ne requiert aucune cuisson, on est à même de profiter de chacune des vertus nutritives de chacun des ingrédients. À l'honneur,...

salade-de-fruits-lime-cannelle | association manger sante bio
Salade de fruits à la lime et à la cannelle

Simple et rafraîchissante, cette recette est un délice avec tous vos fruits favoris. Vous n’avez besoin que de deux ingrédients - la cannelle et la lime -  pour transformer une simple salade de fruits en une expérience aromatique qui vous fera faire un petit voyage gustatif au...

3 sucettes glacées pour bébé
3 sucettes glacées pour bébé

Et si on pouvait utiliser autre chose que de l'eau, du sucre, du gras et du colorant pour désaltérer nos enfant en été? Comme parent, on se questionne sans cesse au sujet de ce qui est bon à donner à manger à nos enfants. Les choix...

salade lentilles arc-en-ciel | association manger sante bio
Salade de lentilles arc-en-ciel

Le printemps a cela de si merveilleux qu'il rend joyeux. Observer les couleurs vives des étals des marchés en imaginant la préparation de la salade du déjeuner dominical. Les nuances de vert des salades, des asperges, des fanes de carottes et de radis, des branches de...

Mousse végane aux superaliments - Nathalie Chausseau
Mousse végane aux superaliments

Qui a dit que les superaliments ne s’achètent qu’en suppléments et souvent à prix fort? Hé bien voici d’excellentes nouvelles pour nous tous. Les champignons qu’on retrouve sur nos étals d’épicerie, même nos plus banals champignons blancs, sont (enfin) reconnus scientifiquement comme étant des superaliments. Une...

creme rose au sarrasin | association manger sante bio
Crème rose de sarrasin pour le petit déjeuner

Saviez vous que le sarrasin n'est pas une céréale? Le sarrasin, appelé aussi blé noir, ne fait pas parti de la famille des graminées, comme le blé ou l'orge. Il provient d'une famille de plante dans laquelle on retrouve aussi la rhubarbe et l'oseille! À la délicieuse saveur de...

nouille soba orange sanguine et fenouil
Nouilles de sarrasin à l’orange sanguine et au fenouil

Le printemps, uniquement sur le calendrier pour certains, est chaque année l'occasion de renouer avec le plaisir des couleurs et des saveurs. Non pas que l'on ait oublié de se faire plaisir durant l'hiver mais avouons-le, les fruits et légumes manquent cruellement de nuances et d'éclat....

Fromage aromatisé à tartiner 100% végétal
Fromage aromatisé à tartiner 100% végétal et versatile

Un fromage-tartinade végétal versatile et simple à faire. On ne s'ennuie pas des fromages d'origine animale! Depuis que je suis végétalienne, j'ai passé plusieurs années sans manger de fromage. Puis, j'ai appris quelques recettes crues à base de noix, de jus de citron, de sel. Éventuellement,...

Smoothie aux bleuets pour bebe | Association Manger Sante Bio
Super smoothie aux bleuets pour bébé

L’art d’alimenter bébé en toute simplicité et lui offrir le meilleur de l'alimentation végétalienne! Aujourd’hui le smoothie ! Il est 8 h du matin. Bébé à 5, 6 ou 7 mois. Il est temps d’introduire le solide. Qui dit solide dit liquide épais pour certains, morceaux ou bâtonnets tendres...

Lait chaud au curcuma façon chaï - Association Manger Santé Bio
Lait chaud au curcuma façon chaï

Et si on buvait jaune? Depuis quelques années, les breuvages verts ont la cote. Smoothies verts par-ci, jus vert par là… Boire vert, c'est important, mais n'oublions pas les autres couleurs! J'ai toujours aimé le thé chaï. Après une visite en inde, ma petite casserole de...

Petit déjeuner protéiné anti-acidité par Nathalie Chausseau | Association Manger Santé Bio
Petit-déjeuner protéiné antiacidité

Composée de chanvre, quinoa et goji qui sont tous des sources de protéines complètes végétales, cette recette est le petit-déjeuner idéal à prendre avant de partir faire une randonnée ou n’importe quelle autre activité qui demande un effort un peu soutenu. Protéines et antiacidité, c’est possible? Oui,...

Crème cacao avocat et crumble de noix de coco et noix de Brésil
Crème cacao avocat et crumble de noix de coco et noix de Brésil

Une crème 100% végétale, un dessert onctueux et décadent. L'ingrédient principal : l'avocat! L'avocat s’apprête de mille et une façons, que ce soit avec une vinaigrette, en salade, en mousse, farci ou dans le traditionnel guacamole. Mais l'avez vous déjà cuisiné avec du cacao? Vous seriez étonné du...

Soupe verde - Association manger santé bio
Soupe verde vivante

Même si l’hiver est bien présent et d’une froideur extrême il n’y a pas de raison de ne pas continuer à manger cru et vivant. Très souvent, il faut l’avouer, nous avons des envies de repas chaud, mais si l’on souhaite offrir le meilleur des carburants...

Crème de chou fleur & amandes à l'indienne | Laurence Bertrand
Crème de chou-fleur et amandes à l’indienne

L'hiver installé, rien de tel que se réchauffer autour d'un bol fumant de soupe. Plus qu'un simple potage, je vous propose d'introduire un crucifère souvent délaissé, et ce pour diverses et parfois fausses raisons, j'ai nommé le chou-fleur. Pourtant esthétiquement très beau lorsqu'il est tout juste...

Muffins aux pommes, noisettes et épeautre
Muffins aux pommes et noisettes à l’épeautre

Des muffins sans oeuf qui sont tout aussi moelleux et légers, est-ce possible ? Voici une question souvent posée lors des ateliers de cuisine végétale que j’anime. Et la réponse, vous vous en douterez, est OUI ! Pour remplacer adéquatement les œufs, il est important d’identifier à quoi...