Si je me fie aux commentaires reçus au fil des années, le pâté de « foi » est probablement ma recette la plus connue et appréciée ! C'est un classique que je prends plaisir à faire encore et encore. Cette recette est extraite de mon livre « Simplement Végétal » : Plus...
Voici une variation du pesto, préparation simple et classique pour accompagner pâtes, salades et sandwich, fait maison façon alimentation vivante! Habituellement la recette de base du pesto fait usage du basilic, de l'ail, de l'huile d'olive, des noix de pin et du fromage. On...
Photo par Virginie Quéant Les tomates vertes ont un goût incomparable, apprécié en confiture. Dans ce condiment, elles marient leur croquant à la douceur des chayottes. Vous pouvez également remplacer les tomates vertes par des tomatillos. Il s'agit de petites tomates vertes, acidulées, entourées d'une sorte de...
Photo par Emma Duffraisseix Place aux matières grasses végétales ! Dans cette recette, le lait de coco et la chair d’avocat se substituent habilement aux œufs et au lait de vache pour composer une recette plus saine, mais tout aussi gourmande. Cette recette est extraite du livre Des...
Voici ma première recette « anti-gaspillage » que je fais depuis 10 ans et que j’adore. La tendance zéro déchet, vous connaissez ? C’est la saison des belles bottes de radis fraîchement cueillis et il faut profiter du 2 pour 1 naturel que le radis nous offre si généreusement....
Photo par Frédérique Barral « Voici un dessert thaïlandais dont je ne me passe plus ! Ma recette revisitée est inspirée de la cuisine de rue ! » Cette recette est extraite du livre Apéros dînatoires sans gluten par Frédérique Barral publié aux Éditions Terre vivante. Voir détails à la fin...
De l’houmous c’est du luxe sans tracas ! Tellement facile à préparer, l’houmous ne demande que 5 minutes de votre temps et aucune cuisson. Bien qu’il existe une panoplie de versions d’houmous dans les supermarchés, je préfère toujours le préparer moi-même afin de contrôler les ingrédients ainsi...
Y a-t-il plus québécois qu’un bon gâteau à la salade de fruits? Un dessert super moelleux imbibé de coulis sucré bien chaud. Ça c’est un dessert que tu sers à ton grand-père (ou vieux père…!) devant un feu de foyer dans une cabane en bois rond....
Je déclare cette soupe « la soupe familiale » par excellence. Elle m’a sauvé la vie plus d’une fois. Mes filles l’adorent et nous les parents, tout autant. Elle est nourrissante et satisfaisante tout en étant d’une simplicité étonnante. Je partage en espérant qu’elle vous aidera à nourrir votre...
Envie d’un petit snack sur le pouce ? Ces muffins véganes aux canneberges et à l’orange feront l’affaire de tous. Ils sont extra moelleux et goûteux. En plus d’être végétalienne, cette recette ne contient aucune huile, ce qui la rend beaucoup moins calorique. Vous pouvez définitivement en...
Trouver des recettes simples est la clé du succès lorsqu’on décide de suivre un régime alimentaire à base de plantes. Cette chaudrée est un exemple parfait de repas facile qui convient à toute la famille. Elle est excellente comme repas sur le pouce et facile...
Mon dernier coup de foudre, le tofu fumé. Il me rappelle les étés de mon enfance où, par je ne sais quel miracle, ma mère achetait enfin des saucisses hotdog...
Exit les boissons du commerce bien trop riches en glucides et autres conservateurs et place au fait maison ! Inutile de céder à la panique, la préparation de cette boisson se fait aussi rapidement que de décapsuler une cannette ! Il vous suffit d’avoir une belle pastèque,...
Parce que j’en faisais une obsession de ces fameuses « onepotpasta » ou pâtes tout-en-un à cuire dans une casserole remplie de promesses. Je n’y croyais tout simplement pas, mais en même temps je me disais : « et si ça fonctionnait? » Alors j’ai testé! Pour moi, mais aussi pour...
Un faux « nutella » à base d'haricots noirs, tout à fait santé, délicieux et facile à réaliser ? Oh que oui ! La version de la recette présentée ici a été adaptée du site Green me up! « Newtella » aux haricots noirs Imprimer ...
Les enfants l’aimeront autant que les grands et quel dessert instant santé, été comme hiver ! Je sais, je sais, ben weird une glace au curcuma, fermez vos yeux et ouvrez vos papilles, vous verrez comme c’est bon ! Avec le printemps qui se fait sentir et les...
Voici une soupe sucrée-salée qui a un petit goût de revenez-y. Le mélange de patates douces, gingembre et baies de goji est réellement une découverte en bouche. Il faut le goûter pour le croire. Vous savez, pour moi manger gourmand veut dire manger santé, ce n'est...
Si l'un des repas de la journée mérite qu'on s'y attarde, c'est bien le premier ! D'autant que tout, ou presque, nous est permis : sucres, graisses, fruits, légumes et ainsi vitamines et minéraux de bonne qualité. Le petit-déjeuner se doit d'être rassasiant pour fournir le carburant nécessaire...
Voici les recettes à base de légumineuses des participants de la 6e édition du Championnat amateur de cuisine santé de Montréal. Ce championnat, qui a eu lieu dans le cadre de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert 2016, met en compétition trois « chefs-maison » qui innovent par...
Voici une collation facile à faire, facile à transporter et surtout facile à manger ! Remplies de tout ce qu'il faut pour nous donner de l'énergie, ces boulettes sont extraordinaires pour dire bye-bye au fameux coup de « pompe » (ou de fatigue) de l'après-midi. Bons gras, dont le...
Bien que les journées soient de plus en plus claires, le calendrier ne triche pas : nous sommes bel et bien encore en hiver ! Pour se motiver un peu plus encore et donner du peps à nos déjeuners ou autre lunch box, je vous propose une belle...
Voici une recette de chocolat chaud qui « boost » autant notre âme que nos hormones du bonheur qui elles, nous aident à contrer la dépression saisonnière, affection très courante en ce temps-ci de l'année… du moins dans l'hémisphère nord bien sûr. Cette recette contient des...
Pour commencer l’année j’avais le gout de partager avec vous une recette qui a changé ma vie, rien de moins. Cette recette je ne l’ai pas inventé. Son auteur l’avait d’ailleurs baptisé en anglais « Life-Changing Loaf of Bread » la miche de pain qui va changer votre...
Je vous propose une petite douceur à faire avec les enfants : des fruits enrobés de chocolat, dans l’idée de la fondue au chocolat mais figée ! Profitez-en pour utiliser un chocolat biologique et équitable, des fruits que vous aurez cueillis en saison et congelés. Vous pourrez ainsi...
Vous avez envie de vous régaler de délicieux egg rolls à la fois sans oeuf et sans gluten? Double défi que j'ai relevé et que je vous partage dans cette recette simple et qui fera le bonheur de tous! Egg rolls végétaliens ...