Recettes crues et végétaliennes

Truffes choco-noisettes crues
Truffes choco-noisettes crues

Je profite du prétexte de la Saint-Valentin pour me faire plaisir avec une recette bien chocolatée. La saveur riche de ces truffes et leur présentation très classique cachent un petit trésor nutritionnel (ingrédients de base sains, non transformés)… une vraie histoire d’amour. ...

Muesli chia, chia, chia !
Muesli chia, chia, chia !

Pour aider à s’organiser et à avoir une qualité énergétique accessible dans le garde-manger, je vous propose un pot de muesli à base de chia. Le chia ici remplace les flocons d’avoine, apporte une densité nutritionnelle intéressante lorsque combiné aux autres ingrédients et est sans...

Verrine de fraises aux graines de chia
Verrine de fraises aux graines de chia

Pour bien profiter de la saison des petits fruits, une recette toute simple, fraîche et nourrissante qui permet d’apprivoiser les graines de chia et de les intégrer tout en douceur à notre alimentation. Les propriétés des graines de chia sont semblables à celles des graines...

Gaspacho au concombre et à la mangue
Gaspacho au concombre et à la mangue

Voici un gaspacho fruité, frais et léger. Je voulais une version adoucie du gaspacho traditionnel. Sans ail, peu épicé et peu acide, ce gaspacho est parfait pour les journées chaudes, comme dîner léger ou entrée rafraîchissante. Un fast food estival à découvrir!...

>>> Cliquez ici pour obtenir une entrée gratuite à l'Expo en devenant membre de l'Association Taboulé de chou-fleur cru ou fleur de taboulé
Taboulé de chou-fleur cru

Les traditions du Moyen-Orient nous offrent une panoplie de plats savoureux à base de petites particules de blé. Malheureusement pour les personnes intolérantes au gluten, ces saveurs du désert n’atteindront pas leurs papilles… sauf dans l'alimentation vivante !...

Glace crue végane à la fraise et à la banane
Glace crue végane à la fraise et à la banane

Imaginez une onctueuse glace maison sans gras, sans sucre ajouté, végane et sans gluten. Imaginez en plus qu’elle se fasse en quelques minutes, sans sorbetière ou autre équipement sophistiqué. Imaginez maintenant que nous sommes au cœur de l’été...

Craquelins aux graines de lin
Craquelins aux graines de lin

Les craquelins aux graines de lin sont un classique de l’alimentation crue, on trouve des dizaines de variantes de cette recette… voici la mienne! Ceux-ci, je les ai fait cuire au four à basse température, mais ils auraient aussi bien pu être déshydratés....

Salade printanière croquante et colorée
Salade printanière croquante et colorée

Laissez-vous séduire par ce très joli mélange composé de légumes et de fruits crus aux goûts, textures et couleurs variés, pour un plat parfaitement délicieux et facile à préparer. Attention, cette salade débordante de fraîcheur en met plein la vue et les papilles!...

Taboulé au quinoa germé
Taboulé au quinoa germé

Je vous propose une recette très simple, aux assaisonnements légers qui laissent ressortir la saveur et la fraîcheur naturelle des ingrédients qui la composent. Cette salade met en vedette le quinoa, petit grain qu’on connait de mieux en mieux et qu’on apprécie...