Aliments

Petit guide des algues japonaises
Petit guide des algues japonaises

Depuis les temps les plus anciens, les peuples vivant près de la mer et des lacs consomment des algues dans leur alimentation. Ici, nous consommons surtout les algues japonaises : le nori, l'hijiki, l'aramé, le wakamé, le kombu, l'agar. Les japonais attribuent d'ailleurs leur longévité, leur vitalité...

Le chou kale, notre chouchou santé!
Le chou kale, notre chouchou santé!

Appelé chou frisé en français et kale en anglais, plusieurs ont choisi l’appellation chou kale, une fusion linguistique pour parler de ce fameux légume qui a fait la UNE de bien des tribunes depuis quelques années, pour ne pas dire qu’il est devenu une véritable...

4 aliments et recettes pour réchauffer votre hiver
4 aliments pour réchauffer votre hiver

Ça y est, les inévitables temps froids s’installent pour accomplir leur règne de plusieurs mois sur le Québec. Afin d'éviter que la froidure ne s’insinue en nous jusqu’aux os, voyons quelques aliments qui préserveront notre chaleur contre vents et tempêtes!...

Manifeste pour le lait cru
Manifeste pour le lait cru

Si le lait maternel renforce tant le nourrisson, c’est d’abord parce qu’il est cru. Il apporte certaines protéines qui n’ont pas été dénaturées et que nos cellules transformeront en glutathion, petite molécule à la base de notre système immunitaire. Mais de puissants tabous pèsent sur...