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En 2012, il est grand temps d’élargir le champs du regard que nous portons sur nos choix alimentaires et ainsi faire découvrir aux Québécois et Québécoises le pouvoir de leur fourchette ! Il est possible et plaisant de cuisiner tout en ayant un impact positif sur notre santé et l’environnement… Lire la suite… 
Les fines herbes, avec leur parfum et la beauté de leur feuillage, représentent un des grands plaisirs du jardinier, du cuisinier et du gourmet. Les herbes aromatiques viennent élargir notre horizon culinaire et nous faire découvrir les plaisirs de la table autrement… Lire la suite… 
Pour renforcer le système immunitaire, augmenter la vitalité et perdre du poids, faire sa propre germination, c’est super simple. Voici donc la technique de base, à la portée de tout le monde (jeunes et encore jeunes) pour réussir à faire germer luzerne et compagnie. Lire la suite… 
Pour garder un système immunitaire performant, pour perdre du poids, pour combattre les maladies inflammatoires, pour acquérir une vitalité sans pareil, il nous faut penser à choisir de plus en plus de légumes crus, de noix et de graines ainsi que plusieurs céréales et légumineuses germées. Lire la suite… 
En moyenne dans sa vie, chaque individu consommera 80 000 repas totalisant des milliers de kilos d’aliments et des milliers de litres de boissons! Il est évident que la qualité et la provenance de toute cette nourriture auront des répercussions sur la santé et sur l’environnement. Lire la suite… 
Depuis nombres d’années, je m’interroge sur les conséquences de notre recherche de l’aliment miracle qui sera capable de nous maintenir en santé. La rapidité à faire connaître les vertus de tel ou tel aliment ou produit naturel crée à chaque fois une demande excessive pour le dit produit. Lire la suite… 
La lacto-fermentation conserve les aliments tout en augmentant leur valeur nutritive. Le sel et le manque d’air développent de l’acide lactique qui augmente avec le temps – lorsque le pH atteint environ 4 – la production des bactéries arrête, ce qui permet une longue conservation des aliments. Lire la suite… |
 Participez au nouveau sondage de l'Association d'ici le 31 mai 2012 et courez la chance de gagner l'un des 5 certificats cadeaux d'une valeur de 100$ chacun chez Rachelle-Béry !
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