Depuis les temps les plus anciens, les peuples vivant près de la mer et des lacs consomment des algues dans leur alimentation. Ici, nous consommons surtout les algues japonaises : le nori, l'hijiki, l'aramé, le wakamé, le kombu, l'agar. Les japonais attribuent d'ailleurs leur longévité, leur vitalité...
Appelé chou frisé en français et kale en anglais, plusieurs ont choisi l’appellation chou kale, une fusion linguistique pour parler de ce fameux légume qui a fait la UNE de bien des tribunes depuis quelques années, pour ne pas dire qu’il est devenu une véritable...
Une multitude d'idées pour intégrer amandes, noisettes, noix de cajous, noix de coco, beurres d'amandes et d'arachides, tahini, graines de chanvre, chia, citrouille, lin, sésame et tournesol à notre alimentation! À noter qu'il est préférable de consommer les noix et les graines crus afin de conserver...
L’adéquation « manger bio = manger santé = manger écologique » devient de plus en plus comprise...
En 2012, il est grand temps d’élargir le champs du regard que nous portons sur nos choix alimentaires....
Les fines herbes, avec leur parfum et la beauté de leur feuillage, représentent un des grands plaisirs du jardinier, du cuisinier et du gourmet....
Pour renforcer le système immunitaire, augmenter la vitalité et perdre du poids, faire sa propre germination, c’est super simple. Voici donc la technique de base, à la portée de tout le monde (jeunes et encore jeunes) pour réussir à faire germer luzerne et compagnie....
Pour garder un système immunitaire performant, pour perdre du poids, pour combattre les maladies inflammatoires, pour acquérir une vitalité sans pareil...
En moyenne dans sa vie, chaque individu consommera 80 000 repas totalisant des milliers de kilos d’aliments et des milliers de litres de boissons! Il est évident que la qualité et la provenance de toute cette nourriture...
Depuis nombres d’années, je m’interroge sur les conséquences de notre recherche de l’aliment miracle qui sera capable de nous maintenir en santé. La rapidité à faire connaître les vertus de tel ou tel aliment ou produit naturel...
La lacto-fermentation conserve les aliments tout en augmentant leur valeur nutritive. Le sel et le manque d'air développent de l'acide lactique qui augmente avec le temps, la production des bactéries arrête...