Auteur : Madeleine David

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Minéralisante soupe à l’ortie
Minéralisante soupe à l’ortie

L'ortie est une «mauvaise herbe» très riche en minéraux. En herboristerie, elle est considérée comme une plante à tout faire. Quand on la cuisine, son goût s'apparente un peu à l'algue et aux épinards, et sa texture peut parfois être un peu piquante ou râpeuse...