Auteur : Julie Belzil

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Truffes choco-noisettes crues
Truffes choco-noisettes crues

Je profite du prétexte de la Saint-Valentin pour me faire plaisir avec une recette bien chocolatée. La saveur riche de ces truffes et leur présentation très classique cachent un petit trésor nutritionnel (ingrédients de base sains, non transformés)… une vraie histoire d’amour. ...

Verrine de fraises aux graines de chia
Verrine de fraises aux graines de chia

Pour bien profiter de la saison des petits fruits, une recette toute simple, fraîche et nourrissante qui permet d’apprivoiser les graines de chia et de les intégrer tout en douceur à notre alimentation. Les propriétés des graines de chia sont semblables à celles des graines...

Gaspacho au concombre et à la mangue
Gaspacho au concombre et à la mangue

Voici un gaspacho fruité, frais et léger. Je voulais une version adoucie du gaspacho traditionnel. Sans ail, peu épicé et peu acide, ce gaspacho est parfait pour les journées chaudes, comme dîner léger ou entrée rafraîchissante. Un fast food estival à découvrir!...

Glace crue végane à la fraise et à la banane
Glace crue végane à la fraise et à la banane

Imaginez une onctueuse glace maison sans gras, sans sucre ajouté, végane et sans gluten. Imaginez en plus qu’elle se fasse en quelques minutes, sans sorbetière ou autre équipement sophistiqué. Imaginez maintenant que nous sommes au cœur de l’été...

Craquelins aux graines de lin
Craquelins aux graines de lin

Les craquelins aux graines de lin sont un classique de l’alimentation crue, on trouve des dizaines de variantes de cette recette… voici la mienne! Ceux-ci, je les ai fait cuire au four à basse température, mais ils auraient aussi bien pu être déshydratés....

Taboulé au quinoa germé
Taboulé au quinoa germé

Je vous propose une recette très simple, aux assaisonnements légers qui laissent ressortir la saveur et la fraîcheur naturelle des ingrédients qui la composent. Cette salade met en vedette le quinoa, petit grain qu’on connait de mieux en mieux et qu’on apprécie...

Réconfortante soupe miso
Réconfortante soupe miso

Manger cru ne veut pas dire manger froid! Pour le prouver, voici cette réconfortante soupe au miso. Elle est servie chaude, sans toutefois être bouillante, pour conserver tous les bienfaits des ingrédients vivants qui la composent. On dit du miso qu’il est est vivant à...

Le smoothie vert
Le smoothie vert

Le smoothie vert est une façon savoureuse et simple de consommer plus de légumes verts feuillus. Parfait au petit déjeuner, comme collation (les enfants aiment bien ça eux aussi!), pour se réhydrater après l’entraînement physique ou même comme repas léger....

Fromage de noix de cajou au poivre
Fromage de noix de cajou au poivre

Nombreux sont les végétaliens qui cherchent LE fromage végétal idéal. Celui que je présente ici n’est évidemment pas parfait, surtout parce qu’il faut prévoir au moins 2 jours lorsqu’on veut le faire, mais côté saveur et texture, il ne laisse pas sa place!...

Brownies crus décadents
Brownies crus décadents

Le temps des fêtes approche et avec lui, réceptions, buffets et tables bien garnies. J’ai eu envie de présenter une recette crue qui plairait à tous et qui serait parfaitement à sa place sur une table festive. Qui pourrait deviner que ces brownies décadents ...

Salade de chou kale à l’orange et au sésame
Salade de chou kale à l’orange et au sésame

Le chou kale est une véritable bombe nutritionnelle. En plus des vitamines A, B, C et K qu’il contient en grande quantité, le chou kale est une excellente source de calcium, de fer et de protéines, ce qui en fait un aliment très intéressant pour...