Auteur : Dominique Dupuis

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Pâté de « foi » végétal

Si je me fie aux commentaires reçus au fil des années, le pâté de « foi » est probablement ma recette la plus connue et appréciée ! C'est un classique que je prends plaisir à faire encore et encore. Cette recette est extraite de mon livre « Simplement Végétal » : Plus...

Soupe aux pois jaunes cassés
Soupe aux pois jaunes cassés

Je déclare cette soupe « la soupe familiale » par excellence. Elle m’a sauvé la vie plus d’une fois. Mes filles l’adorent et nous les parents, tout autant. Elle est nourrissante et satisfaisante tout en étant d’une simplicité étonnante. Je partage en espérant qu’elle vous aidera à nourrir votre...

Tempeh à l’ananas
Tempeh à l’ananas sans la cerise au marasquin

Parce que voilà, une envie de quétainerie et de vieux classique m’a envahi. Peut-être le temps froid, peut-être un souvenir d’enfance qui voulait resurgir ou encore juste l’ananas frais qui attendait sur le comptoir qui m’a inspiré. Peu importe, juste pour la senteur dans la maison lorsque...

Pogos véganes au four
Pogos véganes au four

Mon dernier coup de foudre, le tofu fumé. Il me rappelle les étés de mon enfance où, par je ne sais quel miracle, ma mère achetait enfin des saucisses hotdog...

pakoras de legumes sans friture | association manger sante bio
Pakoras de légumes d’été sans friture

Les pakoras (petites galettes de légumes dans une panure frite) sont bien populaires dans les restaurants indiens et très appréciés en entrée. Ce que peu de gens savent par contre c'est qu'ils sont faits à base de farine de pois chiches, sans gluten et plus riche...

Mijoté de haricots blancs, citrouille et curcuma
Mijoté de haricots blancs et de citrouille au curcuma

J'auto-déclare le curcuma l'aliment le plus « in » de 2014 ! Grâce au docteur Richard Béliveau et à ses livres sur les aliments contre le cancer, le pouvoir antioxydant du curcuma est maintenant connu de beaucoup de Québécois. Du smoothie au dessert, nous avons adopté ses bienfaits qui...