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 Une longue excursion en vue ? Apportez des mets à base de légumineuses. Voilà des heures d’énergie continue pour les cellules, car les légumineuses se digèrent lentement. Les compagnies forestières servaient allègrement de la soupe au pois et des fèves au lard aux draveurs… Lire la suite…  En novembre dernier, le producteur laitier et avocat Michael Schmidt a finalement rencontré le Premier ministre Dalton McGuinty au sujet de ses revendications pour légaliser la vente de lait cru en Ontario. Après 37 jours sans manger, M. Schmidt a mis un terme à sa grève de la faim… Lire la suite…  Le lait cru est consommé depuis plus de 10 000 ans, par presque 100% de certaines populations, ainsi que par la quasi-totalité des producteurs laitiers. Il est légal dans la plupart des pays mais le Canada le considère dangereux et s’avère même un des rares à l’interdire. Lire la suite…  Depuis longtemps, on nous parle des «goûts» du consommateur pour justifier l’offre actuelle dans les grandes chaînes d’épicerie d’aliments qui sont de qualité discutable. On dit que Monsieur ou Madame Tout-le-monde «choisit» ce qu’il mange. Or qu’est-ce qui détermine ces choix ? Lire la suite…  Il y a 30 ans, il n’était pas permis d’alléguer que les aliments pouvaient corriger des troubles, une attribution que seuls les médicaments pouvaient se mériter. Par conséquent, l’alimentation comme moyen d’atteindre la santé se trouvait marginalisée par… Lire la suite…  Nos mœurs alimentaires ont été fortement perturbées par un conditionnement publicitaire systématique incessant. Ceux qui se réveillent aux problèmes alimentaires se questionnent: «Que dois-je manger?» Les nombreuses théories alimentaires prétendent souvent tout expliquer… Lire la suite…  Selon des études, la supervision parentale des repas protège les enfants contre l’explosion de leur tour de taille. Et les bénéfices santé ne s’arrêtent pas là. Toutefois, pour mieux assurer votre rôle de guide santé, voici des attitudes et quelques trucs culinaires alléchants… Lire la suite…  On ne peut pas rêver de longévité et d’une vie en santé sans en envisager tous les aspects. La santé est un délicieux mets subtil dans lequel une portion d’éternité est subtilement construite avec des aliments sains, des attitudes positives, une activité physique soutenue et… Lire la suite…  Il ne manque pas de reportages sur la présence de pesticides, de métaux lourds et autres contaminants dans l’eau du robinet. Puis, la pollution occasionnée par la myriade de bouteilles dispersées un peu partout dans l’environnement est aussi devenue un problème criant. Lire la suite…  Les spécialistes médicaux se perdent en conjectures sur le dérèglement immunitaire amenant la production d’anticorps contre nos propres organes. Les recherches sur le diabète juvénile fournissent une piste alimentaire à ces maladies. Le diabète juvénile est caractérisé par… Lire la suite…  On recommande, de façon générale, de consommer de bonnes quantités de calcium. C’est également le cas lors de la grossesse et de l’allaitement: autour de 1000 mg par jour. Mais doit-on effectivement accorder une attention particulière à ce minéral? Lire la suite…  L’analyse chimique du contenu des aliments détermine-t-il tant leur qualité ? L’analyse conventionnelle de leur contenu ne dit rien des interactions subtiles entre les très nombreux nutriments présents dans les aliments. La cristallisation sensible pourrait bien être l’outil permettant de les montrer. Lire la suite…  Si le lait maternel renforce tant le nourrisson, c’est d’abord parce qu’il est cru. Il apporte certaines protéines qui n’ont pas été dénaturées et que nos cellules transformeront en glutathion, petite molécule à la base de notre système immunitaire. Mais de puissants tabous pèsent sur le lait cru. Lire la suite…  Menée dans l’Ouest canadien sous l’égide de l’industrie, cette sélection génétique a abouti à de nouvelles variétés de colza connues sous le vocable de « Canola ». Il se pourrait qu’on ait volontairement noirci l’image du colza pour mieux faire accepter le canola. Lire la suite…  On attribue de nombreux avantages santé au soja, comme la réduction du cholestérol et des maladies cardio vasculaires. Le soja est un des aliments de choix des végétariens. Chaque chose ayant son contraire, il est bien sûr normal qu’il y ait des aspects négatifs au soja. Lire la suite…  Des études menées en Angleterre et aux États-Unis sur des enfants de deux à cinq ans montrent que le surpoids est relié au nombre d’heures devant leurs petits écrans. Les données illustrent les nombreux avantages de l’activité physique et d’une saine alimentation… Lire la suite… |
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