Un regard différent sur les céréales
Dans une société qui s’adonne si peu à l’activité physique, il est surprenant de favoriser la consommation de tant de céréales....
Auteur : Dr Carol Vachon
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Le lait protège-t-il de l’hypertension ?
Il suffit de scruter les analyses pour constater qu’il n’existe aucune étude montrant qu’un surplus de lait ait pu corriger la tension artérielle d’individus atteints d’hypertension....
Stress et dépression : l’alimentation en cause?
Nous faisons rarement cette association. Pourtant, quelle vie de misère quand nos trippes souffrent...
Le miel : un antibactérien bien salutaire
Élixir de choix de nos ancêtres, tant pour la cuisine que la santé, le miel est prêt à se retailler une place dans notre pharmacopée....
La symphonie toxique
L’essor de l’industrie chimique a apporté dans l’environnement des milliers de substances toxiques artificielles auxquelles le corps n’était pas préparé. ...
Maladies cardiaques: la bedaine en crise
Il y a des graisses bien mal placées et pas seulement pour une question d’esthétique....
Ostéoporose: les secrets de dame nature
Prévenir l'ostéoporose et une faible masse osseuse par une alimentation saine et une vie active....
Jeter la pelure? Un vrai péché de chair!
Nos grand-mères recommandaient de manger la pelure. Voilà une sagesse qui se voit magistralement confirmée par la science aujourd'hui....
Un régime de vie pour sauver sa peau
Déjà qu’une alimentation déficiente puisse être désastreuse, pour la peau, nos états d’âme peuvent également être fatals....
L’humeur changeante des légumineuses
Une longue excursion en vue? Apportez des mets à base de légumineuses. Voilà des heures d’énergie continue pour les cellules...
Déboires de Michael Schmidt et du lait cru en Ontario
Après 37 jours sans manger, M. Schmidt a mis un terme à sa grève de la faim...
Réhabiliter le lait cru au Canada
Le lait cru est consommé depuis plus de 10 000 ans, par presque 100% de certaines populations, ainsi que par la quasi-totalité des producteurs laitiers....
À propos des goûts du consommateur
Depuis longtemps, on nous parle des goûts du consommateur pour justifier l’offre actuelle dans les grandes chaînes d’épicerie...
Des villes contre la malbouffe
Il y a 30 ans, il n’était pas permis d’alléguer que les aliments pouvaient corriger des troubles, une attribution que seuls les médicaments pouvaient se mériter. Par conséquent, l’alimentation comme moyen d’atteindre la santé se trouvait marginalisée par...
Que faire des théories alimentaires?
Nos mœurs alimentaires ont été fortement perturbées par un conditionnement publicitaire systématique incessant. Ceux qui se réveillent aux problèmes alimentaires se questionnent: «Que dois-je manger?» Les nombreuses théories alimentaires prétendent souvent tout expliquer...
Pot-pourri estival pour petites bouches vagabondes
Selon des études, la supervision parentale des repas protège les enfants contre l’explosion de leur tour de taille. Et les bénéfices santé ne s’arrêtent pas là...
Okinawa : les racines de la santé et de la longévité
On ne peut pas rêver de longévité et d’une vie en santé sans en envisager tous les aspects. La santé est un délicieux mets subtil dans lequel une portion d’éternité est subtilement construite avec des aliments sains, des attitudes positives, une activité physique soutenue et...
Des vagues dans l’eau du robinet
Il ne manque pas de reportages sur la présence de pesticides, de métaux lourds et autres contaminants dans l’eau du robinet. Puis, la pollution occasionnée par la myriade de bouteilles dispersées un peu partout dans l’environnement est aussi devenue un problème criant....
Quand les aliments menacent nos glandes
Les spécialistes médicaux se perdent en conjectures sur le dérèglement immunitaire amenant la production d’anticorps contre nos propres organes. Les recherches sur le diabète juvénile fournissent une piste alimentaire à ces maladies. Le diabète juvénile est caractérisé par...
Le lait prématernel
On recommande, de façon générale, de consommer de bonnes quantités de calcium. C’est également le cas lors de la grossesse et de l'allaitement: autour de 1000 mg par jour. Mais doit-on effectivement accorder une attention particulière à ce minéral?...
La cristallisation sensible : un détective du bio au nez fin
L’analyse chimique du contenu des aliments détermine-t-il tant leur qualité ? L’analyse conventionnelle de leur contenu ne dit rien des interactions subtiles entre les très nombreux nutriments. La cristallisation sensible pourrait bien être l’outil permettant de les montrer....
Manifeste pour le lait cru
Si le lait maternel renforce tant le nourrisson, c’est d’abord parce qu’il est cru. Il apporte certaines protéines qui n’ont pas été dénaturées et que nos cellules transformeront en glutathion, petite molécule à la base de notre système immunitaire. Mais de puissants tabous pèsent sur...
Le Québec peut-il préserver le canola bio?
Menée dans l’Ouest canadien sous l’égide de l’industrie, cette sélection génétique a abouti à de nouvelles variétés de colza connues sous le vocable de « Canola ». Il se pourrait qu’on ait volontairement...
Le soja : Y a-t-il un revers à la médaille?
On attribue de nombreux avantages santé au soja, comme la réduction du cholestérol et des maladies cardio vasculaires. Le soja est un des aliments de choix des végétariens. Mais il y a des aspects négatifs au soja...
Le poids des parents dans l’obésité des enfants
Des études menées en Angleterre et aux États-Unis sur des enfants de deux à cinq ans montrent que le surpoids est relié au nombre d’heures devant leurs petits écrans. Les données illustrent les nombreux avantages de...