Gaspacho de melon

Gaspacho de melon
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
PAR:
PORTIONS: 4 portions
INGRÉDIENTS
  • 1 melon bien mûr
  • ¼ concombre
  • 2 tranches de pain brun, avec ou sans gluten (que la mie)
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 c. à soupe de vinaigre de Xérès
 (ou vinaigre balsamique)
  • ½ bouquet de basilic
  • Sel de mer et poivre
MÉTHODE
  1. Retirez les pépins du melon et placez la chair dans le bol de votre blender. Vous pouvez éplucher la peau du concombre suivant votre sensibilité à celle-ci. Mixez tous les ingrédients et placez au moins 1h au frigo.
  2. Pour le service j'aime rajouter des petits cubes de concombre ou une bille de mozzarella (version non végétalienne) et parsemer de graines de sésame et d’herbes de Provence.
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Virginie Didier
Virginie Didier
contact@virginiedidier.com

En tant que nutritionniste et experte en santé, Virginie accompagne les personnes à atteindre leurs objectifs de bien-être sans négativité ni privation grâce à une combinaison d'exercices d'auto-soin, de recettes saines et d'une perspective nouvelle sur la nourriture. Retrouvez plus de conseils sur un mode de vie sain dans le Programme V.Align ainsi que dans la série de vidéos offrant une semaine de conseils et de recettes santé pour retrouver l’équilibre entre votre corps et l’alimentation.

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