« Newtella » aux haricots noirs

Faux Nutella

Un faux « nutella » à base d’haricots noirs, tout à fait santé, délicieux et facile à réaliser ? Oh que oui !

La version de la recette présentée ici a été adaptée du site Green me up!

« Newtella » aux haricots noirs
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
INGRÉDIENTS
  • 1 boite (398 ml) de haricots noirs (ou rouges)
  • ½ à ¾ tasse de dattes trempées dans l’eau
  • ⅓ tasse de beurre de noisettes
  • ¼ tasse de cacao en poudre
  • ½ tasse de boisson de soya ou plus selon la consistance désirée
  • une pincée de sel
  • un peu de stévia au besoin si ce n’est pas assez sucré à votre goût!
MÉTHODE
  1. Mélanger le tout dans un robot culinaire jusqu’à consistance très lisse et savourez!
Anne-Marie Roy
annemarieroy.qc@gmail.com

Anne-Marie Roy, diététiste-nutritionniste graduée de l’Université de Laval à Québec, prône l’alimentation responsable et respectueuse depuis plus de 25 ans. Elle a reçu des centaines de personnes dans son bureau à la Clinique Renversante et passe son message à des milliers de personnes par le biais de conférences, d’articles et d’entrevues dans les médias.

15 commentaires
  • Joane
    Publié à 12:26h, 17 mai Répondre

    Bonjour, la recette demande du “beurre de noisette”. Peut-on mettre des noisettes à la place ? La texture sera-t-elle la même ? Merci

  • Julie
    Publié à 22:53h, 17 mai Répondre

    Bon combien de temps environ?

    • Anne-Marie Roy
      Publié à 18:25h, 18 mai Répondre

      Comme la plupart des autres aliments, je dirais 4 à 5 jours. Sinon on congèle le surplus.

  • Chris
    Publié à 07:38h, 18 mai Répondre

    Bonjour, merci Anne-Marie pour cette recette gourmande ! Pour ma part, j’ai déjà fabriqué du beurre de noix, le beurre de noisettes se fabrique de la même façon (il suffit d’avoir un moulin adapté dans le style moulin à café électrique d’autrefois et le tour est joué) le seul petit bémol le coût des noisettes, cette recette est donc un peu onéreuse mais le résultat est délicieux. Quant à l’ajout sucré qui est optionnel, j’ai une préférence pour le sirop d’agave ou le sirop de riz à mon avis plus adapté et goûteux. Il ne reste plus qu’à se procurer du bon pain pour rester “bio” jusqu’au bout et se régaler en famille :)

  • Françoise
    Publié à 16:43h, 20 mai Répondre

    S.v.p. pouvez-vous préciser comment faire le beurre de noisettes? Merci.

  • elena
    Publié à 17:43h, 20 mai Répondre

    Est-ce qu’on garde dans le frigo ou température pièce comme Nuttella ? Aussi, combien de temps ça s’est garde ?

  • Marie
    Publié à 15:52h, 20 février Répondre

    Peut-on mettre de la boisson d’amandes au lieu de celle au soya ? Merci !

  • Anne-Marie Roy
    Publié à 10:09h, 21 février Répondre

    Bonjour, pour répondre aux questions précédentes:
    – le Newtella se garde au frigo (environ 5 jours) et non à température ambiante.
    – on peut trouver du beurre de noisettes dans les magasins d’aliments naturels ou dans les sections naturelles de certains magasins. Il est assez compliqué de le faire soi-même. On pourrait aussi mettre dans un bon mélangeur des noisettes plutôt que du beurre de noisettes avec tous les autres ingrédients. Ça sera un peu plus granuleux mais très bon quand même.
    – Vous pouvez mettre une autre boisson végétale que soya (ex: amandes, cachous, etc.). Si vous préférez le goût de la boisson d’amandes pas de problème. Je sais que plusieurs ont mis de côté les boissons de soya à cause de la propagande anti-soya qui circule sur internet qui est malheureusement basée sur de fausses croyances. Vous pouvez boire de la boisson de soya sans crainte à moins d’y être allergique.
    – Je préfère sucrer le Newtella avec des dattes plutôt que du sirop d’agave ou de riz; les dattes sont accompagnées de fibres et d’une plus grande valeur nutritive.

  • Carole
    Publié à 12:25h, 12 août Répondre

    Est-ce qu’on doit égoutter la conserve de haricots noirs?

    • Anne-Marie Roy
      Publié à 13:39h, 14 août Répondre

      Pour avoir la texture désirée, il vaudrait mieux l’enlever sinon la tartine serait probablement un peu trop liquide. Ça ne serait par contre pas dangereux de conserver l’eau. C’est pour vous ! Vous pouvez l’essayer et m’en donner des nouvelles !!!

      • Carole
        Publié à 14:21h, 18 août Répondre

        Merci! Je l’ai fait sans égoutter.

      • tidjani
        Publié à 02:42h, 12 novembre Répondre

        Égoutter les légumineuses est suggéré pour les additifs contenus dans le liquide. Sans conservateurs, ce liquide est presque équivalent au lait de soya. Une eau de haricots rouges ou noirs (résultant de l’égouttage) améliorerait les valeurs nutritives de toute préparation dans laquelle elle est incorporée. Par contre paradoxalement cette eau a une durée de vie très limitée, elle fermente très rapidement.

  • Danielle
    Publié à 14:23h, 18 août Répondre

    Est-il possible d’adapter cette recette pour qu’elle ne contienne aucune noix? (pour les exigences de l’école) Donc remplacer le beurre de noisettes par…?

  • Anne-Marie Roy
    Publié à 17:20h, 20 août Répondre

    Est-ce que les beurres de graines sont acceptés ? On pourrait essayer avec un beurre de tournesol ou ne pas en mettre du tout. Ça fera alors une tartinade au chocolat tout simplement.

  • tidjani
    Publié à 02:32h, 12 novembre Répondre

    Remplacer la poudre de cacao par du chocolat fondu de couverture à 70% de cacao, transforme votre newtella en médicament; Selon le Dr Béliveau, une telle recette serait une sérieuse protection contre les maladies cardiaques, si une certaine quantité était consommée chaque jour.

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