Boules d’énergie concentrée

Boules d'énergie concentrée

Voici une collation facile à faire, facile à transporter et surtout facile à manger !

Remplies de tout ce qu’il faut pour nous donner de l’énergie, ces boulettes sont extraordinaires pour dire bye-bye au fameux coup de « pompe » (ou de fatigue) de l’après-midi. Bons gras, dont le fameux oméga 3 grâce aux graines de chanvre (hello huile de cerveau), et bon sucre grâce aux dattes, tout ça nous donne une bonne bombe d’énergie bien concentrée.

Boules d'énergie concentrée
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Une collation remplie de tout ce qu'il faut pour nous donner de l'énergie - facile à faire, facile à transporter et surtout facile à manger!
par:
Portions : 10 boulettes
Ingrédients
  • 1 tasse noix de cajou crues
  • 1 tasse de dattes dénoyautées
  • ¼ tasse de graines de chanvre
Méthode
  1. Réduire en purée (pas trop) les noix et les dattes, dans un robot culinaire avec la lame en S.
  2. Ajouter les graines de chanvre et « pulser » plusieurs fois afin de bien mélanger le tout.
  3. Prenez 1 c. à soupe du mélange dans le creux de votre main et formez des boulettes.
  4. Emballez chaque barre tendre dans une pellicule plastique et congelez.
Plus à propos de :
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Nathalie Chausseau
nathalie@vertmanature.com

Nathalie Chausseau de « Vert Ma Nature » est chroniqueuse et naturopathe spécialiste en alimentation santé et sans gluten. À travers ses ateliers culinaires, articles et vidéos, elle donne des trucs pratico-pratique pour une cuisine santé simple, rapide et toujours saine. Elle démontre, une recette à la fois, que manger santé ce n’est plus « grano », mais totalement gourmand et sexy !

17 commentaires
  • Marie
    Publié à 22:41h, 28 février Répondre

    Bonjour, il me semble que quelque chose cloche dans la méthode:

    Au point 4, il est écrit: « Prenez une petite poignée du mélange et formez un rectangle d’une épaisseur d’un pouce environ » Ok pour l’épaisseur mais quelles devraient être la longueur et largeur? Car si on doit « Coupez en petites barres tendres. » comme écrit au point 5, il me semble que les barres vont avoir une épaisseur de 1 pouce. C’est un peu gros pour de « Petites barres tendres » ? Et puis, ce devraient être des boules, comme indiqué par le nom de la recette? Pouvez vous clarifier le tout! Merci

    • Marie 2
      Publié à 15:41h, 02 mars Répondre

      C’est la quadrature du cercle.

  • Nathalie
    Publié à 16:19h, 02 mars Répondre

    Haha! Merci de l’avoir noté Marie 2. Oui, j’avais commencé par faire des rectangles qui se sont transformés en boules. :)

    J’adooore la quadrature du cercle. :D

  • Rose
    Publié à 21:12h, 06 mars Répondre

    Est-il mieux de faire tremper les noix avant? Merci pour la réponse.

    • Nathalie
      Publié à 12:45h, 07 mars Répondre

      Non Rose, car lorsqu’il y a de l’eau qui entre en jeu dans cette recette, cela va faire rancir les gras des noix et graines beaucoup plus rapidement.

      Ceci dit, oui vous pouvez faire tremper les noix de cajou avant. Mais si c’est pour enlever les inhibiteurs d,enzymes, sachez que pour les noix de cajou, ça ne s’applique pas. :)

      Bonnes boulettes.

  • Johanne
    Publié à 13:47h, 07 mars Répondre

    Bonjour Nathalie !
    C’est toujours un plaisir de vous écouter et de vous lire…
    Au sujet de la recette, pourrais-je remplacer les cajous par des amandes ? et au lieu du robot, si j’utilisais un « blender » ça serait faisable ? Je vous souhaite une très belle journée !

    • Nathalie
      Publié à 06:35h, 01 juin Répondre

      Hello Johanne,

      Désolée du délai de réponse, je n’avais pas reçu de notification de commentaires… :(

      Oui, je crois que de remplacer les noix de cajou par des amandes ne devrait pas poser de problèmes.

      Par contre, utiliser le blender à la place du robot, je ne crois pas que ça va fonctionner car le but est d’éviter que le tout ne devienne une purée. À moins de réduire en mini-morceaux un aliment à la fois avec le blender, et de mélanger le tout à la main dans un bol? À essayer. :)

      Tenez-moi au courant si vous faites cette recette à l’aide d’un blender.

      Bonnes boules. :)

  • Carole
    Publié à 01:34h, 23 mars Répondre

    J’ai fait la recette, mais ce n’était pas écrit comment cuire les dates ou si c’était cru? J’ai fait cuire les dattes dans un peu d’eau. Moi je l’ai fait avec des amandes et des graines de tournesol avec du chia noir, très bon. Combien de portions pour cette recette? Merci une bonne façon de manger des fruits et du bon gras…

    • Nathalie
      Publié à 07:53h, 26 avril Répondre

      Hello Carole,

      Désolée pour le délai de réponse, je n’ai pas reçu de notification de commentaire. Haaa l’informatique. ;)

      Tout est cru dans cette recette. Par contre, cela n’empêche pas que l’on peut faire tremper les dattes avant de les utiliser ou comme vous l’avez fait en les cuisant… Mais cela va jouer sur la conservation, car qui dit eau, dit moisissures. Donc à considérer.

      En ce qui concerne les portions, impossible de vous répondre, car tout dépend de la grosseur de vos boulettes.

      Merci pour vous suggestions de variations. :)

  • Manon
    Publié à 16:17h, 29 mars Répondre

    Quel est la valeur nutritionnelle de ses petites boules? Les protéines entre autre.

    • Nathalie
      Publié à 10:50h, 11 avril Répondre

      Hello Manon,

      Je ne peux malheureusement pas répondre à votre demande. Il faut savoir qu’au Québec seulement les nutritionnistes-diététiciennes ont le droit de fournir ce genre d’informations nutritionnelles. C’est ce qu’on appelle un «acte réservé».

      Réellement désolée. Passez une bonne journée.

  • Anuk
    Publié à 11:36h, 24 avril Répondre

    Bonjour, est-ce que vous utilisez de graines de chanvre décortiquées?

    • Nathalie
      Publié à 07:50h, 26 avril Répondre

      Hello Anuk,

      Oui j’utilise des graines de chanvre décortiquées. :)

      Bonne recette.

  • Linda
    Publié à 15:50h, 07 mai Répondre

    Bonjour, la congélation ? C’est juste pour la conservation ?

    • Nathalie
      Publié à 06:28h, 01 juin Répondre

      Hello Linda,

      Oui la congélation est juste pour la conservation, l’huile des noix et graines devenant rance assez rapidement.

      Bonne boules. :)

  • Mariedesuede
    Publié à 12:17h, 29 mai Répondre

    C’est très très bon.

    Merci beacoup !

    • Nathalie
      Publié à 06:27h, 01 juin Répondre

      Super Marie. Merci d’avoir pris le temps de venir me l’écrire ici, c’est très apprécié. :)

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