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Conjuguer cuisine et herboristerie - 1ere partie

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Les plantes médicinales peuvent rehausser ou transformer les saveurs d’un repas tout en ajoutant leurs vertus thérapeutiques à la nourriture. De son côté, l’art culinaire rend amusante et agréable la consommation quotidienne de remèdes herboristes. … lire la suite

Spaghettis de courgette, sauce aux tomates fraîches et crumesan aux graines de chanvre

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La courgette a une saveur douce et une texture croquante qui n’ont rien à envier aux traditionnels spaghettis al dente et qui s’accordent parfaitement avec une sauce tomate bien aromatique. Voici un délice cru, végétalien et vivant qui n’a que des qualités! … lire la suite

Classification des philosophies ou régimes alimentaires – partie 3

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L’un des fondements de l’alimentation crue est de préserver les enzymes et les vitamines pour ne pas qu’ils soient détruits par la cuisson. Les aliments sont aussi choisis pour les antioxydants, les fibres et les acides animés (la structure de base des protéines). … lire la suite